26 de noviembre de 2020
 
 

El Bulli

El Bulli, restaurante creado en 1962 por un matrimonio alemán, está enclavado en una pequeña cala de Roses (Girona) que se ha convertido con el tiempo en referente mundial de la gastronomí­a de vanguardia, a la cabeza de Ferran Adrià . Distinguido con tres estrellas ‘Guí­a Michelin’€™, es considerado el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007 y 2008. El secreto de su éxito ha sido introducir nuevas técnicas, como la ‘deconstrucción’, que consiste en aislar los ingredientes de un plato típico para reconstruirlo de manera inusual.

 

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